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眼下正是各類水果上市的季節。想吃樹莓、楊梅、樹葡萄……怎么辦?上水果市場買,未必能買得到。這時就會有商家給你提個醒,去網上淘淘看。
各大網購平臺出售果蔬、禽蛋、肉類等生鮮產品已不新鮮,其中不乏有我買網、優菜網等專門的生鮮購物平臺,但和主營百貨商品的電商相比,這類電商仍處于起步和摸索階段。“盡管有保鮮技術、運輸、供貨等多方面的困難需要克服,不過消費需求大,生鮮網購市場仍是片‘藍海’,有待開發。”在淘寶網上售賣新鮮水果的葉先生說。
水果市場搬到網上
葉先生是金華蘭溪人,一次偶然的機會讓他萌生了在網上賣水果的想法。去年,他和朋友去果農家中采摘枇杷,在和果農聊天時他了解到:在空閑時,果農一般會在公路邊擺張桌子、支個帳篷,再擺上幾籃枇杷,吸引過路的消費者購買或者去枇杷園采摘。大部分時候果農會將成熟的枇杷賣給水果批發商。
“其實這些枇杷口感不錯、品相也好,但就是銷路較窄,果農對水果批發商的依賴度較高。”葉先生說,當時果農開玩笑的說,現在都有人在網上賣水果,可惜我不懂電腦,不然也試一試。說者無心,聽者有意,網銷水果未嘗不是件好事。今年,葉先生和朋友在淘寶上注冊了家網店。可巧婦難為無米之炊,正在愁賣什么水果好的葉先生想到了去年吃過的枇杷。
“枇杷還沒成熟,我們倆就跑去果農家中預定,并在網頁上做了宣傳,沒想到反響還不錯。”葉先生說,還沒正式開賣,他就接了幾筆單子。對果農來說,這種銷售模式比較新鮮,雖然銷量抵不上實體店,但輻射力和影響力較大。在他的網店中,大部分是外地消費者,他們嘗過之后對蘭溪水果都比較認可,有些因此成為老客戶,有些甚至還會主動給他們介紹生意。
消費需求旺盛
葉先生只是眾多網商中的一個。在網購平臺上,法國品種云南產的有機樹莓、臺灣的樹葡萄(又稱嘉寶果,外形似葡萄,味道也較為接近,故稱樹葡萄。)、產自上海的薄荷葉、廣東的豬肉、浙江衢州的紫薯……生鮮品種繁多,消費者選擇余地大。
“不止是選擇范圍大,比起去市場購買,這種只需點點鼠標就能送貨上門的購物模式更方便快捷。”在上海一網站任網頁編輯的齊小姐說,她每天下班到家已經晚上7點了,如果再去超市或者市場買菜,等做好飯都將近晚上9點了。齊小姐不僅在網上買菜,前兩天還參加了一個商家發起的水果預售團購活動。
這種模式,正逐漸得到消費者的認可。據阿里巴巴集團研究中心發布的數據顯示,去年,淘寶和天貓經營農產品類目的網店數為26.06萬家,阿里平臺上共完成農產品交易額約200億元。其中,淘寶網和天貓平臺成就大部分的交易額。據阿里有關負責人透露,今年這一數字還將不斷刷新紀錄,將達到500億元。
除了淘寶網等大型綜合性購物網站開辟專門的生鮮食品頻道外,這兩年,還形成了像我買網、優菜網、正大天地等近十家專業的生鮮電商。
網上賣生鮮也有難度
上個月,阿里巴巴批發采購平臺的首個鮮果預售活動成功開賣,1000公斤新鮮藍莓在6小時內被搶購一空。網上生鮮銷售火爆,被電商譽為下一個“藍海”。不過送貨速度、供貨商等問題也制約著電商。
今年1月份,國內生鮮電商代表之一的優菜網在挺了兩年之后選擇放棄。優菜網創始人丁景濤表示,愿以150萬元轉讓網站。他在總結失敗原因時表示,沒有穩定的貨源、不能提供比菜市場更好的購物體驗、采購進度、倉儲、裝配、物流等需要把控的環節太多。
用丁景濤自己的話說就是,這些復雜問題加在一起,足以壓垮一個電商。顯然,優菜網的失敗,給仍處于起步階段的生鮮電商敲了一記警鐘。不少商家也及時作出自己的調整,特別是在物流、供貨體系方面。阿里巴巴表示,將推出48小時冷鏈直達的鮮果運送模式。將和各省政府合作,與各地區的農業行業協會建立起在淘寶上的直供模式,將原產地生產、物流和銷售建立完整的一體化供應鏈體系。京東則宣布推出“極速達”服務,即如買家支付49元額外配送費用,京東將最快3小時送達。
“物流大提速、供貨產銷一體化,再加上大型購物網站本身流量的保障,相信做大生鮮市場指日可待。”葉先生說。