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中國傳統的飲食習慣正在發生變化，隨著收入的增加，中國消費者越來越多地食用動物蛋白、奶制品以及即食類方便食品，如速凍食品和冰淇淋。與此同時，中國消費者也日益認識到食品安全的重要性。
在華南尤其是深圳等經濟發達的沿海地區，食品消費市場龐大，居民生活水平要求高，對新鮮冷凍食品的需求日益增加，巨大的市場需求和有限的供應造成市場缺口。冷鏈物流市場商機無限，受到越來越多投資者及專業冷鏈物流公司的關注，多家全球國際知名冷鏈物流企業正在華南尋找項目。
據悉，越來越多的國內外運營商正積極尋求機會在中國興建冷庫設施。澳大利亞最大的冷鏈物流提供商太古于2008年進入華南市場。最近，美國最大的冷庫物流運營商之一普菲斯在上海的現代冷鏈儲藏設施也正式奠基。另一方面，國外物流運營商搶灘中國冷鏈物流市場的背后是國內市場的落后與遲鈍。
目前的中國冷鏈市場仍十分不發達。據估計，全國范圍內，在需要溫控處理的產品中僅有15%是以正確方式操作的，其結果是，大量的蔬菜和水果損毀，大眾的健康處于潛在風險之中。究其原因，可歸結為以下幾點：規范標準不成熟、意識不足及經驗缺乏、倉儲設施落后、服務提供商以及人力資源匱乏。
因此，這個剛剛興起的市場存在著無限的潛力。在國內一些大城市已有所覺醒，區域性冷鏈物流體系正在興起。一些國際性、區域性的盛會，如北京奧運會、上海世博會和廣州亞運會，使得一線城市的國際化程度日益提升，冷鏈市場也有了顯著增長。
而在一些二線城市，如青島和大連，作為重要的出口市場，發展勢頭也非常迅猛。短期來說，冷鏈倉儲市場的機遇仍將主要集中在一線城市和主要沿海城市。從更長遠來看，我們有理由相信這種機遇將覆蓋整個中國市場。
中國的公共冷凍倉儲設施在未來的五年中將以每年約24%的速度增長，從而滿足消費市場以及食品出口領域不斷增長的需求。相比于現代標準倉庫市場——這個目前被廣泛認為是中國增長最快的房地產領域，冷鏈倉儲市場的增長率會更高。
