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“朝九晚五的上班族，根本沒(méi)有時(shí)間天天往菜市場(chǎng)跑。真希望快遞公司也做蔬果、肉類等生鮮配送，這樣我下班回家時(shí)新鮮蔬菜也能送到家。”提起買菜，在北京國(guó)貿(mào)附近寫(xiě)字樓上班的80后白領(lǐng)張丹顯得頗為無(wú)奈。
眼下，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求越來(lái)越高，但由于生活節(jié)奏太快，很多上班族苦于沒(méi)有時(shí)間去菜場(chǎng)、超市買菜。有需求就有市場(chǎng)。面對(duì)冷鏈配送這個(gè)“藍(lán)海”，快遞巨頭也按捺不住，開(kāi)始謹(jǐn)慎試水。
順豐快遞旗下的電子商務(wù)平臺(tái)——順豐優(yōu)選正在加緊布局，目前已開(kāi)通北京、上海、廣州、深圳、武漢、天津、杭州、南京、蘇州9地的常溫類商品配送業(yè)務(wù)。除此之外，順豐優(yōu)選在北京還提供生鮮產(chǎn)品配送。
事實(shí)上，快遞企業(yè)跨界做電商的嘗試早有先例，但快遞巨頭順豐進(jìn)軍電商的套路似乎頗為不同。順豐集團(tuán)副總裁李東起也曾在公開(kāi)場(chǎng)合透露，順豐涉足電商做生鮮食品平臺(tái)，實(shí)際上是為涉足冷鏈物流做準(zhǔn)備。
“從近些年來(lái)電子商務(wù)和物流快遞的發(fā)展情況可知，電商與快遞業(yè)的發(fā)展相輔相成，相互促進(jìn)。順豐借道電商鋪路冷鏈物流，不但可以開(kāi)拓生鮮食品電商業(yè)務(wù)，也可以進(jìn)軍冷鏈物流領(lǐng)域，可謂一舉兩得。”中投顧問(wèn)流通行業(yè)研究員申正遠(yuǎn)在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)。
和普通食品相比，生鮮食品對(duì)于快遞物流的要求更高、更專業(yè)。這不僅因?yàn)樯r難保存、運(yùn)輸中容易損耗，還涉及到食品安全問(wèn)題。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，生鮮冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)并不好做，即便是深諳物流之道的快遞企業(yè)，想輕易拿下生鮮的冷鏈配送也并非易事。
申正遠(yuǎn)認(rèn)為，快遞企業(yè)涉足生鮮產(chǎn)品冷鏈配送主要有以下兩個(gè)難題：其一，生鮮產(chǎn)品冷鏈配送對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)配送的要求相對(duì)較高，需要快遞企業(yè)投入較大的資金，這提升了冷鏈配送的準(zhǔn)入門檻；其二，我國(guó)冷鏈物流的運(yùn)輸設(shè)備、基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，相關(guān)的信息技術(shù)和管理水平相對(duì)落后，制約了冷鏈物流的發(fā)展。快遞企業(yè)涉足冷鏈物流領(lǐng)域自然也要面對(duì)相關(guān)的問(wèn)題。
盡管面臨配送難題，但不可否認(rèn)的是，我國(guó)生鮮配送市場(chǎng)的發(fā)展前景非常廣闊。隨著冷鏈配送市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，不少電商早已嗅到了其中的商機(jī)，紛紛搭建生鮮銷售平臺(tái)。據(jù)了解，在國(guó)內(nèi)電商中，阿里巴巴旗下的淘寶和天貓最先開(kāi)始做生鮮。隨后，京東、亞馬遜也開(kāi)放自身平臺(tái)，生鮮類廠商進(jìn)駐，自己賣自己配送。
“目前，電子商務(wù)正處于高速發(fā)展階段。繼服裝鞋帽、圖書(shū)、電器3C等產(chǎn)品后，生鮮產(chǎn)品逐漸受到商家和消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)需求逐漸釋放，這給冷鏈配送的發(fā)展提供了市場(chǎng)機(jī)遇。如今，生鮮食品電商正逐漸進(jìn)入市場(chǎng)需求引領(lǐng)下的快速發(fā)展階段，這必然對(duì)冷鏈物流提出更高的要求。冷鏈配送無(wú)疑將成為物流快遞業(yè)的一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。”申正遠(yuǎn)說(shuō)。
值得關(guān)注的是，由于受上游產(chǎn)業(yè)分散以及流通環(huán)節(jié)復(fù)雜的影響，我國(guó)冷鏈物流發(fā)展相對(duì)緩慢，整體水平及市場(chǎng)容量與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大的差距。“相比來(lái)看，美國(guó)的冷鏈物流發(fā)展相對(duì)成熟。美國(guó)的果蔬、肉類、水產(chǎn)品等產(chǎn)品的冷鏈運(yùn)輸率高達(dá)90%以上，同時(shí)也擁有大量實(shí)力強(qiáng)勁的冷庫(kù)企業(yè)。”申正遠(yuǎn)說(shuō)。
申正遠(yuǎn)表示，集中化、專業(yè)化、規(guī)模化的生產(chǎn)模式是美國(guó)冷鏈物流發(fā)展的核心與基礎(chǔ)。在產(chǎn)銷分割的情況下，我國(guó)應(yīng)該加強(qiáng)生鮮產(chǎn)品的集中度，并提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的集中度，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的生產(chǎn)、運(yùn)輸，提升效率，發(fā)展冷鏈物流。
