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        物流咨詢、物流策劃、物流園區(qū)規(guī)劃、專業(yè)市場(chǎng)策劃
        生鮮物流路在何方? 時(shí)間:2013-9-27 來(lái)源:安必行物流顧問(wèn) 瀏覽:1510

          

              電子商務(wù)中,大量的傳統(tǒng)產(chǎn)品早已是一片紅海,唯獨(dú)生鮮品還處在起步階段,原因是這個(gè)錢(qián)不太好賺。大部分農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值不高,零售每單金額小。產(chǎn)品龐雜,包裝不便。從儲(chǔ)藏到配送,必須全程冷藏,損耗也大,“最后一公里”的配送尤難解決。雖然很多企業(yè)蜂擁進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域,包括天貓[微博]、京東、順豐[微博]、易果網(wǎng)、菜管家等,動(dòng)輒投資數(shù)千萬(wàn)元用于物流建設(shè),但能做大的暫時(shí)沒(méi)有,實(shí)現(xiàn)盈利的恐怕也鳳毛麟角。

              生鮮品的市場(chǎng)不可謂不大,但生鮮電商行業(yè)呈現(xiàn)出高成本、低利潤(rùn)的特點(diǎn)。要有好的盈利前景,路在何方?

              專業(yè)化分工,物流和銷(xiāo)售分離

              目前許多生鮮品電商企業(yè)都在走自建物流的路。這就不得不在各地建大量冷庫(kù),購(gòu)買(mǎi)大量的冷藏車(chē)。但除非單家生鮮品電商的規(guī)模就已經(jīng)做得非常大(在近幾年內(nèi),這幾乎是不可能的),否則那點(diǎn)營(yíng)業(yè)收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)維持不了冷庫(kù)和冷藏車(chē)的運(yùn)作成本。當(dāng)然,他們這樣做很大程度上也是迫不得已,因?yàn)槟茏錾r品配送,又有廣大覆蓋范圍的第三方物流公司極其缺乏。

              專業(yè)化分工可解開(kāi)這個(gè)死結(jié)。讓銷(xiāo)售和物流分離,由專業(yè)的物流公司廣設(shè)冷庫(kù),購(gòu)置龐大的冷藏車(chē)隊(duì),但這個(gè)物流公司可同時(shí)服務(wù)多家生鮮電商企業(yè)。單個(gè)生鮮品電商的銷(xiāo)售額不足以維持物流成本,但多個(gè)生鮮品電商的銷(xiāo)售額加起來(lái)就足夠了。以后電商企業(yè)就只負(fù)責(zé)宣傳、推廣、網(wǎng)上銷(xiāo)售、組織貨源等等,儲(chǔ)藏和配送就交給專業(yè)的生鮮品的物流公司。以后隨著形勢(shì)發(fā)展,物流公司有可能向上游整合,把“貨源組織”這項(xiàng)工作也包攬下來(lái)。

              這樣,生鮮品行業(yè)的電商企業(yè)可能向兩個(gè)分支發(fā)展,有的成為專業(yè)物流公司,有的成為網(wǎng)上銷(xiāo)售公司。而網(wǎng)上銷(xiāo)售公司又可以顯著差異化,定位鮮明,專攻某些細(xì)分市場(chǎng),有專攻某個(gè)城市的,有專攻某種品類(lèi)的農(nóng)產(chǎn)品的。

              小區(qū)自提模式

              生鮮電商配送最難的是從小區(qū)到住戶的這個(gè)環(huán)節(jié)。沒(méi)時(shí)間自己買(mǎi)菜的住戶,很多都是要上班的雙職工,白天家里沒(méi)人,都希望黃昏時(shí)間送貨。但物流公司的運(yùn)力不可能把所有配送任務(wù)集中在黃昏那一個(gè)小時(shí)完成。數(shù)量有限的冷藏車(chē)不可能在黃昏時(shí)分同時(shí)出現(xiàn)在各個(gè)小區(qū),送貨員也無(wú)法在那一個(gè)小時(shí)內(nèi)跑完大部分的住戶家。

              因此,比較可行的方案是“小區(qū)自提”模式。要做到這一點(diǎn),物流公司可能需要跟各個(gè)小區(qū)的物業(yè)管理公司合作,或者跟小區(qū)附近的某個(gè)商家合作,把它作為小區(qū)客戶的提貨點(diǎn)。

              利用數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)提供增值服務(wù)

              在熬過(guò)了最初的生存期之后,生鮮電商的競(jìng)爭(zhēng)將從資本競(jìng)爭(zhēng),轉(zhuǎn)向技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)。數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)將在這個(gè)階段大派用場(chǎng)。電商企業(yè)記錄了每個(gè)客人詳盡的訂購(gòu)歷史,利用數(shù)據(jù)挖掘技術(shù),電商企業(yè)可以依托這些數(shù)據(jù)總結(jié)出每家人的飲食習(xí)慣。

              電商網(wǎng)站可以提供“自動(dòng)配菜服務(wù)”——在不超出該顧客的預(yù)算,又符合這家人的口味的前提下,從周一到周日,給他們家配好每天不同的菜色和合適的分量,再附送菜譜和烹調(diào)方法。

              “自動(dòng)配菜服務(wù)”實(shí)質(zhì)上是一個(gè)推薦服務(wù)。這個(gè)推薦服務(wù)對(duì)電商公司節(jié)省成本、提高效率也有重大意義,電商公司就可以設(shè)計(jì)數(shù)量有限的標(biāo)準(zhǔn)配菜套餐,預(yù)先用流水線式的工作方式完成預(yù)分揀和包裝,從而大大提高了配菜的效率。而且,這種推薦服務(wù)可使電商公司采購(gòu)的生鮮品種更為集中,有利于增加主打品種的采購(gòu)量,在采購(gòu)時(shí)有更好的議價(jià)能力,降低采購(gòu)成本。

         

             
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